Carte du soir

Table d’hôte pour un supplément de 9$
comprenant: soupe ou salade, plat et dessert au choix

Entrées

La soupe 5

Micro laitue vinaigrette 5

Soupe de poisson parfumée au Ricard 6

Moules au poivre vert 7

Tartiflette à la courge musquée 9
Riopelle, magret fumé et brioche

Carpaccio de bœuf 11
Champignons marinés, huile de truffe et noix de pins

Pétoncles U-10 sur le feu 13
Salade d’oranges, endive, cresson, huile de pistache

Foie gras pressé  16
Brioche grillée, chutney d’ananas au garam masala

Foie gras poêlé 19
Tatin de poires, réduction de liqueur de framboise et cacao Barry

Plats

Risotto 18

Tartare de bœuf au couteau 19
Pdt à la sarladaise, micro roquette

Faux-filet de bœuf AAA sur le feu 22
Purée aux oignons caramélisés et pacanes, sauce poivre et Bailey’s

Magret de canard rôti aux 5 épices 23
Embeurrée de chou, chutney de betterave jaune, jus au balsamique 10 ans

Poisson du jour Selon
Rattes rissolées, tomates confites, beurre blanc et salade de fenouil acidulée

Pâté chinois façon Entre les Branches 26
Jarret d’agneau braisé, maïs sauté, purée pure beurre, ketchup maison

Ris de veau poêlé 27
Purée de haricot coco, champignons, réduction de Banyuls montée au beurre noisette

Le plat du chef Selon

*Tous les produits du canard proviennent de la Ferme du Périgord