Menu 5 services du soir à 55 $

Chèvre chaud
Betterave jaune, mizzuna, pacanes sablées, vinaigrette fraise

ou

Salade Caprese
Mozzarelle Saputo, tomate Savoura, balsamique 10 ans

Cocktail de crevettes
comme Philippe De Vienne>

ou

Carpaccio de bœuf
Huile de truffe, balsamique 10 ans, parmesan, mini roquette

Foie gras pressé ou poêlé  +10

Saumon grillé, mariné au miso
Shiitake et épinard sauté, vermicelle de riz, wakamé, émulsion carotte\gingembre

ou

Magret de canard rôti
Clafouti salé aux framboises, betterave jaune, rappini, sauce Sortilège\érable

Fromage du Québec et ses condiments

Dessert au choix du chef