Menu 4 services du soir à 47 $

Pétoncles U-10 3 façons
Sauvignon blanc Première Côte de Blaye 2008, Tutiac

ou

Beignets tomate/homard, crème sure au oignon, huile piquante
Entre-deux-Mers 2007, Château les Arromans

Foie gras poêlé, tatin de poire, sauce cacao +19
Banyuls Vintage 2006, La Tour Vieille +8

ou

Foie gras pressé, brioche, chutney d’ananas +16
Cidre de glace Neige, La Face Cachée De La Pomme +10

Filet mignon Angus AAA grillé, écrasé de Yukon gold au foie gras, sauce au morille
St-Chinian 2006, Mille et Une Nuit, Domaine Cahet-Valette

ou

Poisson grillé, ravioles, shiitakes, haricots fins et jus de veau au Banyuls
Riesling, Alasce grand cru 2007, Rosacker Hunavir

Fromage du Québec et ses condiments

Dessert à la carte
Vin dessert