Restaurant Entre les branches – Fromages et desserts

Les fromages affinés

50 grammes par portion

Crème brûlée du moment
Suggestion de vin : Jurançon 2004, Château Joly, cuvée Jean 7

Macaron au cacao, glace chocolat, poire pochée à l’Amaretto
Suggestion de vin : Banyuls 2005, Domaine de la Rectorie 2006 8

Pouding chômeur à l’érable, compote pomme/raisin, glace à la vanille bourbon
Suggestion de vin : L’Ensorceleuse, Les vergers de la colline 7

Glace ou sorbet maison

60 mL ou à la bouteille

	Verre	Bouteille
Porto blanc, cachucha white reserve, Offley	5	–
Muscat des Papes, Beaumes de Venise	6	–
Pineau des Charentes, Château de Beaulon, Reserve Or 10 ans	6
Porto ruby, demi-sec, Quinta do Infantado	6	–
Jurançon 2004, Château Joly, cuvée Jean	7	–
L’Ensorceleuse, mistelle de pomme, Les vergers de la colline	7	–
Porto L.B.V. Graham’s 2001	7	–
Banyuls 2006, Domaine de la Rectorie	8
Sauterne 2003, Château Bastor-Lamontagne	9	43 (375 mL)
Porto Tawny, Warre’s Otima 10 ans d’âge	9	–
Cidre de glace 2005, Neige, La face cachée de la pomme, Hemmingford	10	50 (375 mL)
Gaillac doux, Château de Salettes 2004	–	45 (500 mL)
Cidre de glace 2006, Frimas, La face cachée de la pomme, Hemmingford	–	80 (375 mL)
Ice wine, vidal, Inniskillin, Niagara Peninsul 2004, Ont	–	98 (375 mL)
Sauternes 1^er cru classé 2001, Château Guiraud, Fr	–	92 (375 mL)